❓Gần đây, VNF nhận được nhiều câu hỏi thú vị: “Vì sao một doanh nghiệp xử lý phụ phẩm tôm như VNF lại có nhiều nghiên cứu và ứng dụng khác nhau, thậm chí không liên quan đến tôm?” 🤔🤔🤔.
Thú thật, ngay cả chúng tôi – “những người trong cuộc đã cùng nhau đi qua bão táp” gần 10 năm nay – vẫn không ngừng ngạc nhiên với những giá trị mà phụ phẩm có thể mang lại và thấy còn nhiều điều hấp dẫn đang chờ khám phá 😂😂😂.
🔎 Ngay từ những ngày đầu thành lập, chúng tôi được truyền cảm hứng từ cách thế giới xử lý & tạo giá trị từ phụ phẩm.
Điển hình như Iceland và cách họ phát triển phụ phẩm cá tuyết 🐟 và chuyển thành ứng dụng trong thực phẩm chức năng, dược mỹ phẩm, vải da… (xem hình minh họa). Tương tự với cách người Mỹ sử dụng triệt để phụ phẩm bắp 🌽vào chăn nuôi và thực phẩm. Hay chính ngành công nghiệp Thực phẩm chức năng, cũng “sống” nhờ vào phụ phẩm 🌱 (collagen từ da cá, glucosamine từ vỏ tôm, và nhiều chiết xuất khác từ thực vật…)
Tất cả cho thấy phụ phẩm có nhiều tiềm năng ứng dụng, nhưng cần có người khai thác & phát triển đúng hướng.
💡Với niềm tin mãnh liệt đó, chúng tôi muốn làm điều tương tự cho phụ phẩm tôm. Sau gần 1 thập kỷ nghiên cứu phát triển và thử nghiệm với nhiều đối tác trong & ngoài nước, chúng tôi đã có:
💡Sản phẩm: 5️⃣ nhóm nguyên liệu hoạt tính sinh học
– Nguyên liệu thực phẩm 🟠
– Peptides (Đạm thủy phân dễ tiêu hóa) 🔵
– Chitosan (Polymer sinh học đa chức năng) 🟢
– Astaxanthin (Vua các chất chống oxy hóa) 🔴
– Probiotics 🟣
💡Ứng dụng: Hơn 8️⃣0️⃣giải pháp đưa vào 6️⃣ nhóm ứng dụng chính
– Chăn nuôi🦐🐟 🐖🐤
– Trồng trọt 🌱
– Thú cưng 🐕🐈
– Thực phẩm 🍜
– Chăm sóc sức khỏe con người 💊🧴
– Và nhiều ngành công nghiệp khác 🏭
🍀 Một “vũ trụ” các ứng dụng từ phụ phẩm tôm đã được tạo ra như vậy. Và hành trình này vẫn tiếp diễn. Lần tới nếu bạn có thấy đầu vỏ tôm trở thành phân thuốc cho lúa, rau màu, cây ăn trái… thì cũng đừng ngạc nhiên nhé! Đó chính là kinh tế tuần hoàn đang áp dụng vào thực tế ♻️♻️♻️.
🍀Hy vọng câu chuyện của VNF sẽ truyền cảm hứng & kinh nghiệm cho nhiều mô hình xử lý phụ phẩm khác, cùng nhau kiến tạo một ngành công nghiệp mới “Made by Vietnam” – tuần hoàn và bền vững hơn nhé 💚💚💚!