Bản tin khoa học về tiềm năng phụ phẩm tôm.
Nghiên cứu này thay thế bột cá bằng bột xương thịt (MBM) và bổ sung protein thủy phân từ tôm (SPH) trong công thức thức ăn cho cá. Kết quả cho thấy, chỉ dùng MBM sẽ làm giảm tăng trưởng, nhưng khi kết hợp MBM với SPH, các chỉ số tăng trưởng cải thiện 2-7% so với sử dụng bột cá, sức khỏe nội tạng và thành phần dinh dưỡng của cá cũng được phục hồi gần tương đương. Qua đó, cho thấy SPH là giải pháp tiềm năng để duy trì chất lượng và sản lượng khi thay thế bột cá bằng nguồn protein khác.
