ASTAXANTHIN SERIES – PHẦN 4/9: TĂNG CƯỜNG MIỄN DỊCH & SỨC KHỎE SINH SẢN

1. Trưởng thành sinh dục

   Khi cá hồi trưởng thành bước vào giai đoạn trưởng thành sinh dục – khi cơ thể chúng đã sẵn sàng cho hoạt động sinh sản – Astaxanthin bắt đầu chuyến đi đầu tiên trong hành trình sinh sản: di chuyển từ cơ tới da và các cơ quan sinh sản (buồng trứng và tinh hoàn). Mục đích? Để thúc đẩy quá trình trưởng thành sinh dục của cá hồi TỪ NGOÀI VÀO TRONG (sau cùng thì chúng ta không thể trông mặt mà bắt hình dong được, đúng không?)

   1. Bên ngoài – “Trang phục” bắt mắt để thu hút bạn tình 
      Trong mùa giao phối, cá hồi đực trưởng thành tập trung các sắc tố trong cơ thể (các carotenoid tạo nên màu sắc đặc trưng trên da thịt cá hồi) về da, tạo nên một lớp da rực rỡ và màu sắc để thu hút bạn tình (Điều này khiến tác giả bài viết liên tưởng ngay tới bài hát “Diamond” của Rihana: Shine bright like a Diamond – tạm dịch: Rực sáng như những viên kim cương!). Và bạn biết không: động vật thủy sản chọn bạn tình dựa trên “Ngoại hình”: màu sắc càng rực rỡ (dưới con mắt của chúng), người bạn tình càng “chất lượng” [1].(Khi không có quần áo để “lên đồ” được như chúng ta, thì chúng đành phải “có gì dùng nấy” để kiếm được một cuộc hẹn và một người bạn tình thôi!)
   2. Bên trong – Tăng cường khả năng sinh sản
      Trên hành trình di chuyển, Astaxanthin định vị tại buồng trứng và tinh hoàn, thúc đẩy sự phát triển của các bộ phận này – từ đó, tăng cường khả năng sinh sản theo nhiều cách khác nhau [1] [2]:

       

      • Thúc đẩy sản xuất trứng và tinh trùng (tăng số lượng)
      • Nâng cao hàm lượng dinh dưỡng có trong trứng (gồm chất béo, đạm và caroteinoid, gồm cả Astaxanthin)
      • Nâng cao hoạt động của tinh trùng (nồng độ tinh trùng, khả năng di chuyển và khả năng tồn tại)

Nhiều trứng và tinh trùng hơn và với chất lượng tốt hơn, cá hồi bố mẹ càng có nhiều cơ hội hơn để tạo ra cá hồi con!

2. Đẻ trứng/tinh trùng & thụ tinh
   Bạn có biết: Cá hồi (và một số loài thủy sản khác) thụ tinh ngoài – cá hồi cái đẻ trứng vào ổ, và cá hồi đực sẽ giải phóng tinh trùng lên trứng trong ổ để thụ tinh – tất cả diễn ra ở môi trường nước! Vậy nên sẽ có hai trở ngại lớn để có thể hình thành nên phôi::
   
   1. Tinh trùng cần tìm được đường tới trứng ở trong một không gian mở và vì thế khó khăn (Rất áp lực cho phái nam!)
   2. Tinh trùng và trứng (và phôi thai sau này) tồn tại và phát triển trong môi trường nước với nhiều yếu tố bất lợi có thể ảnh hưởng tới khả năng thụ tinh thành công: tia cực tím, stress môi trường (nồng độ ammonia hay nhiệt độ nước cao)

   Cũng như với những khó khăn thách thức khác mà chúng tôi đã trình bày trong suốt series, Astaxanthin đều có thể vượt qua được:

   1. Trong trứng cá hồi, Astaxanthin đóng vai trò là hóc môn thụ tinh. Hay nói cách khác, với Astaxanthin, trứng có thể gửi tín hiệu thụ tinh để thu hút tinh trùng và vì thế giúp tinh trùng và trứng tìm thấy nhau [2]!
   2. Với khả năng chống oxy hóa ưu việt (như đã trình bày trong những bài trước), Astaxanthin bảo vệ trứng và tinh trùng khỏi những tác động từ môi trường, và vì thế thúc đẩy quá trình thụ tinh và hạn chế suy giảm chất lượng [1].

3. Phôi hình thành & phát triển
   Trứng và tinh trùng gặp nhau, voilà: chúng ta có PHÔI cá hồi. Tuy nhiên, tế bào phôi ngay từ những ngày đầu đã gặp nhiều thách thức: định hình và phát triển trong môi trường nước (thay vì lớn lên trong bụng mẹ với sự bảo vệ và che chở như nhiều loài động vật khác). May mắn thay, phôi thai thừa hưởng chất dinh dưỡng, đặc biệt là Astaxanthin có trong trứng [3]. Phôi thai với Astaxanthin – là tình yêu và sự che chở của người mẹ – sẽ có cơ hội sống sót cao hơn.

   Phôi thai phát triển và ấu trùng nở ra, và một lần nữa những “siêu năng lực”
   của Astaxanthin mà ấu trùng được thừa hưởng từ cá hồi mẹ, lại tiếp tục đi theo bảo vệ chúng. Một cuộc sống mới bắt đầu và một vòng quay mới lại tiếp tục. Astaxanthin tiếp tục đồng hành trong mỗi chặn đường và đóng góp theo cách rất riêng của nó!

   Tiếp theo trong phần II, chúng ra sẽ cùng khám phá một sứ mệnh khác của Astaxanthin: Tăng cường miễn dịch.